El Pionero
Escondido entre los icónicos adoquines del Cerro Concepción, El Pionero no es solo un bar; es una cápsula del tiempo. Fundado conceptualmente sobre las historias de los antiguos navegantes que cruzaban el Estrecho de Magallanes, este rincón ofrece la mejor vista panorámica del puerto, donde las grúas y los buques parecen juguetes iluminados bajo la noche porteña. Al entrar, te recibirá el aroma de la madera antigua y la brisa marina. Nuestra decoración, compuesta por brújulas oxidadas, mapas originales del siglo XIX y faroles de cobre, crea una atmósfera íntima y bohemia que ha inspirado a músicos y poetas por décadas. Ya sea que busques el refugio de un Pisco Sour tras caminar por los murales del cerro, o quieras probar el auténtico sabor del Caldillo de Congrio, El Pionero es tu puerto seguro. Ven a vivir la verdadera mística de Valparaíso, donde cada brindis cuenta una historia de altamar.
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Válida hoy
Oferta del día2 shop calafate por $5.000.
Hoy
Menú del díaActualizado 1 week ago
Incluye entrada, fondo, postre y bebida (copa de vino de la casa o jugo natural).
Entrada: Caldillo de Congrio en pocillo de greda (el favorito de los poetas del puerto).
Plato de Fondo: Reineta a la Plancha con costra de hierbas, acompañada de papas rústicas al romero y ensalada chilena.
Postre: Leche Asada con toque de naranja y caramelo salado.
Final: Café de grano o Té de hierbas. Precio: $9.800 CLP
Carta
Actualizada 1 week ago
Calugas de Pescado del Puerto: Cubos de reineta fritos en batido secreto, acompañados de salsa tártara casera. — $9.500
Empanaditas de Mariscos (6 unidades): Fritas, rellenas de la pesca del día y queso fundido. — $7.200
Ceviche Pionero: Reineta y camarones marinados en limón de pica, cilantro, cebolla morada y un toque de ají verde. — $11.900
Tabla de los Cerros: Selección de quesos locales, jamón serrano, aceitunas de Azapa y frutos secos. — $14.800
Platos de Fondo Merluza Austral "Puerto Principal": Frita en batido de cerveza negra, acompañada de puré picante o ensalada de porotos con cebolla. — $12.500
Lomo a lo Pobre: 300g de lomo liso, papas fritas, dos huevos fritos y cebolla frita. El clásico absoluto. — $15.900
Gnocchi de la Nonna Valpo: Pasta artesanal en salsa de mariscos y crema, gratinada con queso parmesano. — $13.200
Sánguches (En pan batido original) Churrasco Marítimo: Láminas de carne, queso fundido, tomate y mayonesa casera. — $8.900
El Pionero Burger: Hamburguesa de wagyu (200g), tocino ahumado, cebolla caramelizada, rúcula y salsa de la casa. — $10.500
Bebestibles y Coctelería Pisco Sour "El Pionero": Nuestra receta equilibrada (Copa 330cc). — $5.500
Terremoto Porteño: Pipeño, helado de piña y un toque de granadina (o fernet). — $4.800
Copa de Vino (Casablanca/Leyda): Sauvignon Blanc o Pinot Noir. — $4.500
Schop Artesanal (500cc): Variedades locales (IPA, Lager, Stout). — $5.200 Bebidas y Jugos Naturales: Frutas de la estación. — $3.200
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